Giảm cân thông qua chế độ ăn nhiều chất xơ
Tiến sĩ Nguyễn Trọng Hùng, trưởng bộ phận đánh giá dinh dưỡng người lớn tại Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho biết mỗi tình trạng thể chất hấp thụ các chất dinh dưỡng khác nhau. Một số người chỉ ăn một lượng nhỏ thực phẩm, nhưng trong thực phẩm giàu chất béo, cơ thể càng hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng để tăng cân nhanh chóng.
Cách giảm cân hiệu quả không phải là ăn ít, mà là ăn thực phẩm phù hợp, đặc biệt là chất xơ. Chất xơ giúp duy trì cảm giác no, giảm cholesterol và hỗ trợ co thắt và bài tiết của ruột già. Khi chất béo có trong thực phẩm không thể được hấp thụ nhanh chóng, chúng sẽ được bài tiết theo cách bài tiết, do đó tránh được việc lưu trữ chất béo. Ngoài ra, chất xơ có hàm lượng calo thấp và có thể được nạp vào cơ thể mà không lo lắng về chất béo.
Thực phẩm giàu chất xơ, như rau: bắp cải, súp lơ, bông cải xanh, bí ngô, xà phòng lá lách … phương pháp chế biến phù hợp nhất để nấu hoặc hấp. Trái cây, bao gồm táo, lê, kiwi, bơ, đu đủ … Trái cây, đồ ăn nhẹ hoặc trộn với rau xanh nên được tiêu thụ hàng ngày để làm món salad tốt cho sức khỏe.
Làm một số món ăn phong phú thành chất xơ chế biến, chẳng hạn như ngô luộc, gạo nâu, yến mạch và đậu. Các loại đậu như đậu trắng, đậu đen và đậu đỏ cũng chứa khoáng chất và rất giàu chất chống oxy hóa và protein.
Hạn chế tinh bột, đường, sữa, đặc biệt là khoai tây và gạo khi ăn. Không nên ăn gạo trắng, mà là gạo lức. Sau khi nghiền hoặc nghiền, gạo trắng đã mất rất nhiều vitamin, chất xơ và mangan. Gạo lứt chứa axit béo không bão hòa cũng như protein, khoáng chất và vitamin. Ăn gạo lức có thể giúp bạn cảm thấy no và giảm cảm giác thèm ăn, từ đó giảm lượng calo bị đốt cháy.
Chất xơ quan trọng của rau xanh là thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả. Ảnh: “Khoa học Mỹ”
Ngoài chất xơ, bác sĩ Hồng còn đề nghị uống nhiều nước. Điều này không chỉ làm giảm sự thèm ăn và tạo cảm giác no, mà còn làm trẻ hóa cơ thể và mang lại lợi ích cho sức khỏe tổng thể. Uống nước thường xuyên mỗi sáng sau khi ngủ dậy và trước bữa ăn. Khi dạ dày đầy, bạn sẽ ăn ít hơn và hạn chế rất nhiều năng lượng dư thừa.
Nên sử dụng nước và nước khoáng thay cho đồ uống đóng chai có ga.
Thực phẩm chiên, chiên sâu và đóng hộp cũng nên được hạn chế. Khoai tây chiên là một loại thực phẩm, nó chứa quá nhiều chất béo và vị mặn, cho phép bạn tăng cân nhanh chóng. Đừng quên rằng thực phẩm giàu chất béo có thể gây hại cho sức khỏe của tim.
Duy trì và tăng cường tập thể dục và thể thao hàng ngày, như đi bộ, chạy bộ, bóng đá, bơi lội … nên được tập thể dục trong 30-60 phút mỗi ngày.
Thủy Quỳnh