May chuẩn bị bánh kem tặng anh ấy vào ngày 14/2
Trong ngày lễ tình nhân, để bày tỏ tình yêu của mình, chúng tôi đã chọn hai món quà phổ biến là hoa hồng và sôcôla. Nếu muốn tạo sự độc đáo, bạn gái có thể kết hợp màu đỏ lộng lẫy của hoa hồng và vị ngọt ngào của sô cô la trong chiếc bánh nhung đỏ trứ danh.
Red velvet ra đời năm 1800 và là một loại nhân thường xuất hiện trong các bữa tráng miệng. Thực đơn nhà hàng, ngày lễ tình nhân, đám cưới và cả những bộ phim tình cảm. Hồng nhung tượng trưng cho tình yêu và sự hòa hợp và có vẻ ngoài đỏ tươi như những cánh hồng. Món này còn được gọi là bánh nhung vì có độ mịn như nhung.
Để thu hút sự chú ý của toàn cầu, nhung đỏ còn nổi bật với hương vị thơm ngon. Bánh được trộn với lớp kem trắng mịn, lớp kem cheese quyện với vị chua chua của kem và vị đắng ngọt của socola. Trong một miếng bánh trộn lẫn các hương vị khác nhau, nếu lỡ ăn nhiều cũng không bị ngán.
Bánh Red velvet, với màu đỏ tươi, lớp nhung mịn và nhân kem chua ngọt, chua chua ngọt ngọt rất ngon.
Nếu muốn bánh thật chuẩn, bạn có thể tham khảo công thức của Ajinomoto Cooking Studio Chef :
Thành phần: Bột bánh rán trộn sẵn Ajinomoto, bột cacao, sữa tươi không đường, bơ không muối (đun chảy), trứng vàng và trắng, nước cốt chanh, phô mai kem và Mas Capone (thái nhỏ và làm mềm ở nhiệt độ phòng ), kem tươi, gia vị (muối, đường bột, vani).
Để tạo màu đỏ nổi bật và giữ ẩm cho bánh, người đầu bếp sử dụng củ dền hoặc nước ép củ dền. Ngày nay, để thuận tiện, người ta có thể dùng phẩm màu đỏ để thay thế.
Cách làm:
– Trộn hỗn hợp bột: Dùng sữa và bơ đun chảy đánh tan 3 lòng đỏ trứng gà thành hỗn hợp sền sệt. Thêm bột donut đã trộn sẵn của Ajinomoto, bột cacao vào khuấy đều cho mịn.
– Đánh trứng: đánh tan 3 lòng trắng ở tốc độ trung bình, sau đó cho muối và nước cốt chanh vào, đánh cho đến khi bông cứng .— Cách nấu: Trộn đều bột mì và lòng trắng trứng đã đánh bông. Cho màu thực phẩm màu đỏ vào, khuấy nhẹ rồi đổ bột vào khuôn. Nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 25-30 phút, đến khi bánh chín, lấy ra để nguội.
– Kem nhẹ: Trộn kem tươi và đường, đánh bông, sau đó cho từ từ cream cheese và mascarpone đã trộn vào, sau đó đánh đều và cho hỗn hợp kem vào tủ lạnh.
– Phết kem: Sau khi bánh nguội, cắt bánh theo chiều ngang thành 2 hoặc 3 phần (tùy độ dày của bánh). Phết một lớp cream cheese ở giữa mỗi lớp. Đầu tiên, nhào kem cho mịn rồi cho vào tủ lạnh. Cắt thành từng miếng nhỏ trước khi dùng. -Lớp học bánh ngọt miễn phí tại Ajinomoto Cooking Studio do các đầu bếp chuyên nghiệp phụ trách, trang thiết bị hiện đại và màn hình tường thuật giúp học viên dễ tiếp thu.
Hướng dẫn chi tiết cách nướng bánh. Bạn không cần chuẩn bị riêng từng nguyên liệu. Hãy mua một chiếc máy đánh trứng tinh tế. Bạn có thể đăng ký một khóa học làm bánh miễn phí thông qua Ajinomoto Cooking Studio. Khóa học được tổ chức vào ngày 14/2 đặc biệt hướng đến các cặp đôi yêu nhau và trở thành điểm hẹn thú vị, độc đáo. Mỗi học sinh còn “rinh” về nhà chiếc bánh nhung đỏ tượng trưng cho mình và người thân.
Tất cả các khóa học đều miễn phí và mở, với lịch học linh hoạt và có nhiều lớp học mỗi ngày. Để đăng ký lớp học làm bánh tình yêu hoặc các lớp học nấu ăn khác trong tháng 2, vui lòng liên hệ Fanpage Ajinomoto Cooking Studio, gọi đến số điện thoại 024.3640.6688 hoặc gửi email đến địa chỉ cookstudio@ajinomoto.com.vn.
Hoài Nhơn