Món ngon “nấu ăn tại nhà” của bác sĩ chống dịch

Sáng sớm 4/4, chị Hiền, 41 tuổi, bắt đầu sơ chế rau ở Đống Đa rồi thái mỏng. Để làm 390 viên bít tết, bạn cần cắt thành 80 kg thịt vai bò Mỹ.

Nấu ăn là điều quan trọng nhất. Để đưa cho nhân viên y tế, cô không cho đào nạm mà để chín tới. Để làm được điều này, đầu bếp xác định chính xác thời gian cho thịt vào lò, sau đó đặt vào chảo kín gió và để thịt chín mềm.

Vào lúc 3 giờ chiều, một hộp thức ăn gồm 200 gram thịt bò, rau luộc, nước sốt, rau thơm và bánh mì đã được đưa đến Bệnh viện Nhiệt đới thứ hai của Tongan cho bữa ăn của bác sĩ.

Chị Xiên, một giáo viên dạy nấu ăn nổi tiếng ở Hà Nội, đã cải thiện cuộc sống của bác sĩ. Miếng bò hầm. Ảnh: Minh Hiền .

Do Covid-19, chị Hoàng Minh Hiền, người sáng lập một công ty ẩm thực tại Hà Nội, đã phải hủy mọi kế hoạch, trả lại tiền cho khách rồi cho nhân viên về quê. Cơ quan tập trung rất nhiều người. Dù vậy, tôi vẫn muốn làm gì đó để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc chính.

Từ giữa tháng 3, mình có ý tưởng mở lớp dạy nấu ăn online và gây quỹ “nấu ăn tại đây”. khao khát. “Bác sĩ phải nằm viện mấy ngày, không ăn được đồ tươi nên tôi muốn chuẩn bị những bữa ăn tươi ngon, bổ dưỡng để cải thiện bản thân”, anh Hiền giải thích về đóng góp “không công phu” của mình. Cô giáo Trần Phương Nga đã biết chuyện một bác sĩ trực tiếp điều trị cho một bệnh nhân dương tính với Covid-19 bị “cấm” nhập viện sau Tết. Không có ở nhà cho đến nay. “Các bác thích ăn bánh trôi. Tết Hàn gọi điện về để cả nhà sum họp. Mẹ tôi vào bệnh viện đứng nhìn nhưng bảo tôi không được mang theo. Nghe chuyện này, anh Ngô cũng khóc .– – “Tôi không thể làm gì được, tôi chỉ có thể tập trung vào chiếc bánh thạch hoa. Các bác sĩ hàng ngày phải chịu đựng bao nhiêu vất vả. Chống áp lực dịch bệnh, tôi mong họ sẽ nói: “Có một chút thời gian để thư giãn và thưởng thức những bông hoa thạch tươi đẹp, ngon và tươi” – Vì cô ấy không thể tụ tập nhiều người trong thời gian có dịch nên bản thân Enga sẽ làm tất cả Công việc khó khăn. Tại buổi giao lưu ngày 28/3, chị đã nướng 12 chiếc bánh cho các bác sĩ Bệnh viện Nhiệt đới số 1 đường Giải Phóng với khổ 35 × 25. Chị nấu thạch từ chiều đến khoảng 8 giờ tối thì bắt đầu cắt tỉa. Những bông hoa. Hiện tại cô vẽ hoa và tưới phần đế nên vẫn tiếp tục làm, đến 2 giờ sáng cô sẽ hoàn thành 12 chiếc bánh với hình ảnh các loài hoa đặc trưng của tháng 4 và tháng 5 như loa kèn, phượng vĩ.

Ngày 4/4, chị Nga tiếp tục nướng 30 cái bánh cho các bác sĩ Bệnh viện Cơ sở Đông Nam. Để thạch từ chiều đến đông. Số lượng nhiều nên 7h tối mới bắt đầu. Cô bắt đầu tỉa hoa. Mỗi lần bạn cắt cùng lúc 5 chiếc bánh.

Chị Nga cần 12 tiếng để cắt chiếc bánh thạch hoa 3D cho bác sĩ. Ảnh: Phương Nga .

Hăng hái hết mình, không hề thấy mệt mỏi hay buồn ngủ. Đến 8h sáng hôm sau chị Nga mới chịu đi. Chị Nga kể: “Lúc này tôi thấy mỏi cổ và tay, đặt vô lăng xong thì không giao bánh được nữa nên nhờ bác sĩ cho ăn.” Chị Nga bắt đầu bằng bột trà xanh và bột cacao đen. , Bún gạo men đỏ, bột bí đỏ, nước cốt dừa, sữa, chanh dây và các chất màu tự nhiên khác được chiết xuất từ ​​loại bánh này.

Phạm Thị Nguyệt Quyên, Giám đốc Khoa Công tác xã hội Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương Đồng An, cho biết trước đây, nhiều người, nhiều nhóm đã quyên góp rau để giúp bác sĩ “đổi món liên tục”. Ngoài những món bánh thạch, rau câu đẹp mắt, mấy ngày gần đây các bác còn ăn cháo gà nóng hổi hay gà hầm bổ dưỡng. Bác sĩ nội trú trong 28 ngày. Ảnh: Shining Kindergarten.

Ngày 31/3, khi cô Quinn nhận cơm từ trường mầm non Bệnh viện Giải Phóng, cô nhận được nhiều tin nhắn của đồng nghiệp: “Bữa cơm hôm nay” ngon lắm. Ngon “,” Cơm hôm nay ngon nhất từ ​​khi qua kiểm dịch “”, “Mọi thứ từ hộp đến túi đều thân thiện với môi trường” … “Thông tin của đồng nghiệp khiến tôi vô cùng xúc động. Ngành Giải Phóng là đơn vị dự phòng của Bệnh viện Đông Anh Sức nhưng từ khi cách ly khỏi Bệnh viện Bạch Mai, cô ấy mới được ăn những bữa tươm tất như vậy ”, anh nói. Bà Quinn nói. – Bữa trưa trong ngày gồm có thịt nướng, bò bía xào, cơm trắng và chè sen tráng miệng. Tất cả các phòng ban đều phản hồi tích cực. Đến nay, các bác ở đây đã ăn dặm lớp mẫu giáo tuần thứ hai. Các môn thể thao tiếp sức của trường sẽ tiếp tụcg 28 ngày .—— “Hôm nay, một người Mỹ sống ở Hà Nội đã liên hệ với bệnh viện. Anh ấy đã liên hệ với một nhà hàng Ý để đặt bánh pizza cho chúng tôi”, bà Quinn nói. -Pan Yang