Mát xa hoa dừa có thể thu về gần một tỷ đô la Mỹ mỗi tháng
Những ngày cuối tháng 10, khi trời quang mây tạnh, chị Thạch Thị Chal Thi dẫn đầu đoàn công tác đến thăm trang trại trồng dừa đặc sản để lấy mật. Một tốp công nhân đội những chiếc bầu bầu dục màu trắng nhanh chóng leo lên ngọn cây dừa. Đến nơi, họ dùng dao nhọn cắt một đầu, lấy tay lau hoa rồi vỗ nhẹ vào thân, những hàng dừa trắng muốt chảy ra.
“Mùa thu về mất 12 tiếng. Một mật ong khoảng nửa lít, làm liên tục 25 ngày thì được 25 lít, rồi nghỉ ngơi”. Chal Thi, 31 tuổi, người đầu tiên tôi gặp “Đến từ Trà Vinh Tiết kiệm dừa xiêm y ”- làm khách ngạc nhiên. “Hai năm trước, tôi cũng như mọi người không tin cây dừa có thể thải ra mật hoa. Khi tôi cố gắng bảo tồn vườn dừa cho gia đình mình thì tình cờ”. Thạch Thị Chal Thi, dân tộc Khmer, Đại học Bách khoa TP. Thạc sĩ Công nghệ Thực phẩm. Ảnh: Người đóng góp .
Đầu năm 2018, khi vừa lấy bằng thạc sĩ công nghệ thực phẩm của trường Đại học Bách khoa TP.HCM, sau khi bố gọi điện, cô gái về Trà Vinh: “Dừa rớt giá quá, có 1 Hai trái chỉ bán được 20.000 đồng, năm nay lỗ lớn lắm ”, anh ta run giọng. Trước khi lên xe, chị nhắn tin cho chồng: “Anh về trước xem sao, nếu ổn thì em về. Lúc đó chồng chị là anh Phạm Đình Ngải đang đi làm thuê. Là giảng viên một trường đại học trên địa bàn thành phố.
Chal Thi House trồng hơn 700 cây dừa trên diện tích 20.000m2. Năm đó, giá dừa liên tục giảm. Cha của anh Thạch May-Chal Thi chạy đôn chạy đáo. Thương lái hỏi mua dừa nhưng không muốn đến, cả nhà không ở được vì trái rơi xuống đất nên ghé vào ban đêm, tiếc là bán cho quán kem nên lấy về. Người ta định trồng cây trôi kênh quanh vườn, khi thấy ảnh đường làm từ mật dừa của Thái Lan, chị bấm máy: “Mật dừa ngọt lắm. Chỉ số đường thấp hơn mật ong và đường mía nhưng lại có hàm lượng khoáng chất cao, giàu vitamin và quan trọng nhất là Ami không có axit. Mật hoa dừa thích hợp cho người bị bệnh tiểu đường loại 2. “Cùng với loạt tin nhắn hướng dẫn cách làm mật hoa dừa đánh thức cô gái này. Cắt hoa lại có điên không? Chal Thi chiếu mấy đoạn phim tài liệu về hoạt động hái mật hoa dừa ở đất nước châu Á của cha ông ta:” Mình chỉ muốn ăn thử 100 cây . Cô năn nỉ xoay 50 cây để lấy mật và 50 cây còn lại. “Một tháng sau, bố tôi cũng gật đầu
Hôm sau, cả hai chúng tôi lên gác chặt hoa dừa mong lấy được mật, nhưng sáu tháng sau, trăm hoa đã tàn. “Chẳng tịch thu được gì, hàng xóm đến bảo gia đình này bị điên – Nhớ lại thời điểm đó, ông Thạch Mây kể:“ Lúc đó, tôi chỉ biết động viên con cái cố gắng hết sức. Tôi chân thành và tôi sợ thay đổi. Khi có sản phẩm này thì mọi người mới hiểu “.
Công nhân xưởng Thạch Thị Chal Thi chiết xuất mật hoa dừa. Ảnh: do một nhân vật cung cấp.
Chal Thi không tìm kiếm trên mạng để lấy được Thông tin thêm, hóa ra bà đã bỏ qua bước quan trọng là đun nóng hoa dừa bằng một tay, sau đó dùng một lực vừa phải đập vào, mật hoa sẽ tan ra, cha ông ta thu được nửa lít mật hoa đầu tiên.
50 loại cây chỉ được nửa lít mật, Chal Thị thất vọng nhưng không tìm ra nguyên nhân, tình cờ nghe già làng nói: cây bổ dưỡng thì hỏng quả. Phải hút mật hoa mới cho quả đẹp trở lại Câu chuyện rôm rả này khiến cô gái chú ý. Từ kinh nghiệm của một cao thủ công nghệ thực phẩm, cô hiểu ngay lý do thiếu hoa. Mật hoa là thiếu nước và n dinh dưỡng.- — Chal Thi mua máy bơm trồng 100 cây dừa thí nghiệm bơm nước trực tiếp vào rễ -Không ai trồng dừa lâu, mua 1.000 bao phân bò, 3 tháng sau lấy mật. Còn 25 lít thay vì nửa lít như trước – – Lượng mật tăng lên, nữ kỹ sư bắt đầu tập trung sản xuất thành phẩm, Chal Thi làm việc liên tục từ 8 giờ sáng đến 12 giờ đêm trong sáu tháng liền. Hàng trăm mẻ dởm phải bỏ đi, cuối cùng cho ra lò loại mật dừa cô đặc 100% không chất bảo quản, sau khi nắm vững công thức, chị đăng ký nhãn hiệu và gọi chồng từ TP.HCM ra mở xưởng sản xuất.
Với số tiền tiết kiệm được tích cóp bao năm, tôi vay thêm tiền ngân hàng và bố mẹ cho nhà máyTác phẩm đầu tiên công chiếu vào giữa năm 2019. Ngày đầu khai trương, anh chị chỉ thuê được một công nhân, hai vợ chồng vừa sản xuất vừa bán. Trong tháng đầu tiên, toàn bộ nhà máy đã sản xuất 1.000 chai mật hoa dừa loại 250g, phần lớn là hàng biếu tặng. Thị trường chật hẹp, người mua chủ yếu tò mò, hai vợ chồng lỗ 200 triệu trong nửa đầu năm.
“Dù khó khăn nhưng vẫn thua lỗ, nhiều lúc muốn bỏ cuộc nhưng chị Thi động viên những lúc khó khăn” Không có lý do gì để buông bỏ “, anh Phạm Đình Ngãi chia sẻ.
Sau phẫu thuật 7 tháng, bắt đầu có khách quen. Khi tôi quay lại, khách hàng mới là người ăn chay và bệnh nhân tiểu đường, vợ chồng công nhân đã tuyển dụng và đào tạo được 17 người, thu nhập bình quân 5-7 triệu đồng một tháng, nhiều gia đình phản đối trước đây cũng hợp tác bán cây mật nhân cho xưởng.
Vợ chồng anh Thạch Thị Chal Thi và Phạm Đình Ngãi ở Trại dừa chụp ảnh mật ong của gia đình: nhà cung cấp .—— Hiện tại, sản lượng hàng tháng của xưởng là 6.000 chai, và Chal Thi cũng thu được dừa Nectar đã nghiên cứu và sản xuất ra 4 sản phẩm khác như kẹo hoa dừa, kẹo ca cao dừa, mứt hạt dứa ca cao … không chỉ bán ở Việt Nam, mà còn được gửi đi Hoa Kỳ và Việt Nam trên trang thương mại điện tử quốc tế. Để sản xuất và chế biến, vợ chồng anh còn mở khu du lịch và thử thu hái mật hoa dừa cho khách du lịch tại vườn. Thu nhập hàng tháng từ trồng dừa của vợ chồng anh khoảng 500 triệu đồng .—— Tiukan Bà Đinh Thị Dung – Trưởng ban thường trực Hội Liên hiệp Phụ nữ quận, đã giúp đỡ Chal Thị từ khi thành lập, hay mô hình này đã để lại ấn tượng sâu sắc cho nhiều đoàn khách nước ngoài, bà Đông cho biết: “Chính vì ý tưởng độc đáo này mà Chal Thi đoạt giải nhất thiếu nữ tỉnh Trà Vinh “, chị Dung kể. Khi còn đủ sức lập nghiệp, vì không thích cuộc sống xô bồ của thành phố, chị cho biết:” Tôi nóng lòng muốn 40 tuổi. Hãy hiện thực hóa ước mơ của tôi, bởi vì nếu tôi không nắm bắt cơ hội trong cơn khủng hoảng, tôi sẽ bất lực. “